COOK ORDER · 06 STEPS

소고기찜과 검은콩수제비

Name: 소고기찜과 검은콩수제비
Yield: 1
Ingredients: 팽이버섯 0.5봉; 느타리버섯 0.5줌; 알배추 0.5개; 쪽파 3대; 가지 0.5개; 당근 0.25개; 흰다리새우 7마리; 관자 4개; 삶은 검은콩 0.5컵; 소고기(불고기용 부채살) 200g; 숙주 0.33줌; 달걀노른자 2개; 쑥갓 0.33줌; 미니 단호박 0.5개; 생표고버섯 5개; 청경채 2개; 소금 0.3큰술; 통밀가루 0.25컵; 돼지감자가루 0.25컵; 현미쌀가루 0.25컵; 저염간장 2큰술; 맛술 0.3큰술; 꿀 1큰술; 레몬즙 1큰술; 다진 쪽파 1큰술; 다진 청양고추 0.5큰술

•칼륨 함량이 높은 단호박, 느타리버섯, 검은콩, 감자는 나트륨 배출에 도움을 줘요.

일품찌기

SERVING: 1인분
INGREDIENT: 26가지
STEP: 6단계

재료1인분

팽이버섯구매하기0.5봉
느타리버섯구매하기0.5줌
알배추구매하기0.5개
쪽파구매하기3대
가지구매하기0.5개
당근구매하기0.25개
흰다리새우구매하기7마리
관자구매하기4개
삶은 검은콩구매하기0.5컵
소고기(불고기용 부채살)구매하기200g
숙주구매하기0.33줌
달걀노른자구매하기2개
쑥갓구매하기0.33줌
미니 단호박구매하기0.5개
생표고버섯구매하기5개
청경채구매하기2개
소금구매하기0.3큰술
통밀가루구매하기0.25컵
돼지감자가루구매하기0.25컵
현미쌀가루구매하기0.25컵
저염간장구매하기2큰술
맛술구매하기0.3큰술
꿀구매하기1큰술
레몬즙구매하기1큰술
다진 쪽파구매하기1큰술
다진 청양고추구매하기0.5큰술

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영양정보1인분 기준

열량264kcal
탄수화물16g
단백질31g
지방9g
나트륨437mg

재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.

만드는 법

1
팽이버섯과 느타리버섯은 밑동을 잘라 낱낱이 가르고, 알배추는 한입 크기로 썰고, 쑥갓과 쪽파는 한입 크기로 썬다.
2
가지와 당근은 어슷 썰고, 단호박은 씨 제거 후 7~8쪽으로 썰고, 표고버섯은 별모양 칼집을 내고, 새우는 깨끗하게 씻고, 관자는 한입 크기로 썬다.
3
믹서에 삶은 검은콩과 물(1컵)을 넣어 갈고, 볼에 담은 뒤 검은콩 수제비 반죽 재료와 고루 섞어 치대고, 냉장실에서 30분간 숙성한다.
4
불고기용 소고기를 펼치고, 팽이버섯과 쪽파를 위에 올려 돌돌 만다.
5
대나무 찜기에 손질한 채소, 해산물, 숙주 순으로 깔아준다.
6
그 위에 고기 버섯말이를 올려 중간 불에서 10분간 쪄내고, 달걀노른자와 양념장을 곁들여 마무리한다.