COOK ORDER · 06 STEPS
죽순콩나물밥
생 죽순은 쌀뜨물에 10분 간 삶아 길이로 반을 갈아 속에 낀 석회를 제거하고 한다. 생 죽순이 없을 때는 죽순 통조림을 끓는 물에 살짝 데쳐 사용한다. 콩나물을 솥의 맨 밑에 깔면 밥 물 맞추기가 쉽다. 죽순과 콩나물에서 수분이 나오므로 밥물은 평소의 2/3양으로 맞춘다.
밥끓이기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 14가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 쌀90g
- 콩나물30g
- 삶은 죽순40g
- 녹차 우린 물90g
- 간장4g
- 고춧가루0.5g
- 설탕1g
- 깨소금0.5g
- 다진파2.5g
- 다진마늘1.25g
- 청양고추2.5g
- 홍고추1.25g
- 맛술3.75g
- 참기름1g
영양정보1인분 기준
- 열량368kcal
- 탄수화물75g
- 단백질10g
- 지방2g
- 나트륨226mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
콩나물은 깨끗이 씻어 꼬리를 뗀다.
- 2
죽순은 빗살무늬를 살려 한입 크기로 얄팍하게 썬다.
- 3
양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 4
솥에 씻은 쌀을 넣고 콩나물과 죽순을 올리고 녹차 우린 물을 부어 밥을 짓는다.
- 5
밥이 다 되면 뜸을 들여준다.
- 6
밥을 푸고 양념장을 넣어 비벼 먹는다.
KEEP COOKING
