COOK ORDER · 06 STEPS
두부달걀덮밥
담백한 두부를 주재료로, 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많이 함유된 가지와 버섯을 사용하고, 가다랑어포로 육수를 내 감칠맛을 더해 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.
밥끓이기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 16가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 두부구매하기50g
- 가지구매하기20g
- 표고버섯구매하기30g
- 양파구매하기10g
- 달걀구매하기15g
- 밥구매하기200g
- 가다랑어포구매하기1g
- 물200g
- 다시마구매하기1g
- 가다랑어포구매하기1g
- 후춧가루구매하기0.1g
- 녹말가루구매하기1g
- 청주구매하기1g
- 설탕구매하기1g
- 간장구매하기2g
- 녹말물구매하기18g
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표고버섯
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양파
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15,900원로켓배송
밥
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다시마
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후춧가루
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녹말가루
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2,100원로켓배송
청주
요리용 청주 (요리정종 잡내제거)
13,500원로켓배송
설탕
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간장
햇살담은 두번 달여 더 진한 진간장, 500ml, 1개
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이 레시피 재료비 약 2,090원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치 · 재료 1개 제외)
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영양정보1인분 기준
- 열량669kcal
- 탄수화물19g
- 단백질4g
- 지방6g
- 나트륨312mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
찬물에 다시마를 넣고 끓여 건져 내고 불을 끈 후 가다랑어포를 넣어 우려 육수를 만든다.
- 2
두부, 가지는 깍둑 썰고, 표고버섯, 양파는 채 썰고, 달걀은 곱게 푼다.
- 3
두부, 가지는 물기를 제거한 뒤 후춧가루로 밑간하고 녹말가루를 얇게 입혀 식용유를 두른 팬에서 구워 건진다.
- 4
육수(1컵)에 청주, 설탕, 간장을 넣고 표고버섯, 양파를 넣고 조려 덮밥 소스를 만든다.
- 5
달걀물을 붓고 익을 때까지 저은 후 녹말물을 넣어 되직하게 끓인다.
- 6
밥을 그릇에 담고 덮밥소스를 곁들인 후 두부, 가지, 가다랑어포를 얹어 마무리한다.
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