COOK ORDER · 05 STEPS
아귀나가사키조림
해물육수를 사용해 감칠맛을 내고, 해산물을 한 번 데쳐 염분을 제거한 후 조리해 염도를 낮췄다.
반찬끓이기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 20가지
- STEP
- 5단계
재료1인분
- 미나리10g
- 숙주10g
- 양파10g
- 대파10g
- 청양고추5g
- 붉은 고추5g
- 아스파라거스5g
- 문어20g
- 꽃게30g
- 조개30g
- 전복30g
- 소라30g
- 새우50g
- 아귀50g
- 녹말물10g
- 마늘7g
- 대파10g
- 통후추5g
- 양파10g
- 가다랑어포5g
영양정보1인분 기준
- 열량168kcal
- 탄수화물3g
- 단백질9g
- 지방0g
- 나트륨460mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
미나리, 숙주는 적당한 길이로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파, 고추, 아스파라거스는 어슷하게 썬다.
- 2
해산물을 끓는 물에 데친다.
- 3
해산물 데친 물에 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
- 4
냄비에 데친 해산물과 미나리, 숙주, 양파, 대파, 청양고추, 아스파라거스, 붉은 고추를 얹은 뒤 육수를 넣어 끓인다.
- 5
녹말물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 조려 마무리한다.
KEEP COOKING
