대하조림

재료−1인분+재료 복사

• 대하구매하기4마리
• 화이트와인구매하기15g
• 시금치구매하기50g
• 유자청구매하기40g
• 매실액구매하기10g
• 아보카도구매하기30g
• 토마토구매하기25g
• 닭육수 닭다리구매하기1개
• 월계수잎구매하기1g
• 물300g

만드는 법

1. 1

   냄비에 닭육수 재료를 넣고 20분간 끓여 면포에 거른다.

   
2. 2

   대하를 흐르는 물에 잘 헹구고 머리와 껍질을 제거한 뒤 화이트와인에 재운다.

   
3. 3

   시금치를 손질한 후 끓는 물에 살짝 데친다.

   
4. 4

   팬에 닭육수(100g)와 유자청과 매실액을 넣고 끓이다가 잘 섞이면 대하를 넣어 조린다.

   
5. 5

   대하가 익어갈 때쯤 시금치를 넣고 1분간 더 조린다.

   
6. 6

   그릇에 시금치를 올리고 그 위에 대하를 올린 후 아보카도와 토마토를 먹기 좋게 썰어 얹어 마무리한다.