스테이크카나페

재료−1인분+재료 복사

• 소등심100g
• 소금0.3g
• 후춧가루0.03g
• 로즈마리0.5g
• 애호박20g
• 양파20g
• 가지20g
• 파프리카20g
• 토마토20g
• 발사믹소스20g
• 설탕10g
• 마늘20g
• 사과20g

만드는 법

1. 1

   소등심은 소금과 후춧가루, 로즈마리를 뿌려 약 30분 이상 숙성을 시킨다.

   
2. 2

   애호박은 동그랗게 자르고, 양파는 형태 그대로 떼어내고, 가지는 직사각형으로 잘라 준비한다.

   
3. 3

   파프리카는 속을 파내고 작은 사각으로 자르고, 토마토는 씨를 제거하고 네모지게 잘라 준비해 놓는다.

   
4. 4

   사과는 껍질을 깨끗이 씻어 길쭉하게 썰어놓는다.

   
5. 5

   발사믹소스에 설탕과 마늘을 넣고 썰어 놓은 사과채를 넣어 잘 섞은 후 바글바글 끓여 소스를 만들어놓는다.

   
6. 6

   팬이 따끈해지면, 호박과 양파, 가지를 구워 내고, 팬에 소등심을 앞뒤로 구워 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 구워 놓은 양파와 호박, 가지에 각각 올리고, 끓여놓은 소스와 파프리카, 토마토를 얹어 완성한다.