COOK ORDER · 06 STEPS
초계탕과 사색곤약
다시마와 건새우의 천연 조미료 성분이 나트륨을 대신할 수 있어요.
반찬끓이기가시오가피
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 16가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 닭고기구매하기1마리
- 가시오가피구매하기10g
- 대파구매하기20g
- 다시마구매하기10g
- 건새우구매하기20g
- 실곤약구매하기100g
- 비트구매하기30g
- 치자가루구매하기10g
- 마늘구매하기20g
- 소금구매하기0.3g
- 후춧가루구매하기0.01g
- 양파구매하기50g
- 오이구매하기50g
- 겨자가루구매하기10g
- 식초구매하기20g
- 설탕구매하기20g
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실곤약
한성기업 곤약, 600g, 1개
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비트
국내산 비트, 1kg, 1개
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마늘
국내산 깐마늘, 200g, 1개
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소금
백설 맛소금, 250g, 1개
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후춧가루
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양파
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이 레시피 재료비 약 8,990원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치)
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영양정보1인분 기준
- 열량100kcal
- 탄수화물8g
- 단백질15g
- 지방1g
- 나트륨54mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
닭을 깨끗이 손질하고, 부위별로 자른다.
- 2
냄비에 가시오가피, 대파, 다시마, 마늘, 건새우를 넣고 은근히 끓인 후 닭을 넣고 약 20분 정도 삶아 건진 뒤 살을 찢어둔다.
- 3
양파, 오이는 채썰고 식초, 설탕, 소금을 넣고 초절임한다
- 4
겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초, 소금을 넣고 겨자소스를 만든다
- 5
흰곤약과 비트, 치자가루를 섞은 곤약, 채썬 다시마를 접시에 담는다.
- 6
양파, 오이 초절임과 닭살을 한쪽에 담아 먹기 직전에 겨자소스를 올린다.
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