COOK ORDER · 06 STEPS
라이스페이퍼 수제소시지
•저염 간장, 버섯가루, 향신료를 사용하여 짠맛을 보완했어요. •스테비아를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
반찬굽기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 13가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 다진 돼지고기600g
- 사각 라이스페이퍼8장
- 새우젓0.5큰술
- 저염 간장0.5큰술
- 버섯가루1큰술
- 스테비아0.3큰술
- 찹쌀가루2큰술
- 후춧가루0.3큰술
- 훈제 파프리카파우더1.5큰술
- 카옌 페퍼0.5큰술
- 커민0.5큰술
- 다진 양파1큰술
- 다진 마늘0.5큰술
영양정보1인분 기준
- 열량543kcal
- 탄수화물38g
- 단백질39g
- 지방26g
- 나트륨452mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
다진 돼지고기(300g)에 밑간한 뒤 얼음물(¼컵)을 넣어 찰기가 생길 때까지 치대 소시지 반죽을 만든다.
- 2
남은 다진 돼지고기(300g)에 양념과 얼음물(¼컵)을 넣고 고루 섞어 치대 다른 소시지 반죽을 만든다.
- 3
두 가지 소시지 반죽은 짤주머니에 각각 담아 냉장실에서 30분간 숙성한다.
- 4
라이스페이퍼 양면에 물을 약간 묻히고, 소시지 반죽을 일정하게 짠 뒤 돌돌 말아 소시지를 만든다.
- 5
약한 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 소시지를 돌려가며 5분간 골고루 익힌다.
- 6
센 불로 올려 1분간 더 익혀 마무리한다.
KEEP COOKING
