COOK ORDER · 06 STEPS
유자등갈비구이
유자소스가 고기의 잡내를 없애주고, 고기를 연하게 합니다. 새콤달콤한 소스로 인해 나트륨을 적게 넣고도 맛있는 등갈비를 만들 수 있어요.
반찬굽기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 15가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 등갈비150g
- 월계수잎2g
- 생강10g
- 통후추3g
- 식용유10g
- 마늘(20g)m 적양배추20g
- 양파20g
- 당근20g
- 유자청30g
- 사과20g
- 밤10g
- 생크림10g
- 설탕10g
- 소금0.2g
- 식초10g
영양정보1인분 기준
- 열량433kcal
- 탄수화물43g
- 단백질15g
- 지방22g
- 나트륨168mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
등갈비는 찬물에 약 2시간 이상 담그어 핏물을 빼고, 월계수잎과 생강, 통훗추를 넣고 약 1시간 삶아 건져 놓는다.
- 2
적양배추와 당근, 양파를 채를 썰어 찬물에 담그어 놓는다.
- 3
유자청에 밤을 다져넣고 사과즙, 생크림, 설탕, 소금, 식초를 넣어 골고루 섞어 소스를 만든다.
- 4
물에 담그어 놓은 채소는 채에 올려 물기를 빼 놓는다.
- 5
팬에 기름을 두르고 다진마늘을 볶아 마늘기름을 만들어 놓는다.
- 6
마늘기름으로 삶아 놓은 등갈비를 노릇노릇 하게 굽고, 접시에 담아 물기를 빼 놓은 채소를 담고 유자소스를 올려 완성한다.
KEEP COOKING
