COOK ORDER · 06 STEPS
삼색소고기만두
천연식품으로 밀가루 반죽을 하고, 해물로 만든 육수에 만두를 끓여 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
반찬끓이기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 21가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 애호박구매하기30g
- 소금구매하기0.5g
- 부추구매하기30g
- 숙주구매하기30g
- 두부구매하기30g
- 달걀구매하기50g
- 소고기구매하기50g
- 다진 파구매하기20g
- 다진 마늘구매하기10g
- 참기름구매하기5g
- 후춧가루구매하기0.03g
- 시금치구매하기30g
- 소금구매하기0.5g
- 당근구매하기30g
- 들깨가루구매하기30g
- 밀가루구매하기200g
- 녹말가루구매하기20g
- 양파구매하기20g
- 다시마구매하기10g
- 건새우구매하기10g
- 건멸치구매하기20g
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이 레시피 재료비 약 5,560원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치)
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영양정보1인분 기준
- 열량204kcal
- 탄수화물38g
- 단백질0g
- 지방5g
- 나트륨136mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 식힌 후 곱게 갈아 준비한다.
- 2
당근즙, 시금치즙, 들깨가루를 각각 준비한 뒤, 밀가루와 녹말가루를 세 개로 나눠 각각의 즙을 넣어 반죽 후 숙성시킨다.
- 3
호박은 채를 썰어 소금에 살짝 절여 물기를 제거하고, 부추는 송송 썰고, 숙주는 데쳐 물기를 제거하고 다지고, 두부는 면포에 물기를 꼭 짜서 준비한다.
- 4
달걀은 노란자와 흰자를 나눠 각각 지단을 붙여 준비한다. 냄비에 멸치와 다시마, 건새우, 양파를 넣고 약30분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 만들어 놓는다.
- 5
소고기는 곱게 다져, 파 , 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣어 양념을 해 놓는다.
- 6
준비한 채소(③)와 고기(⑤)를 섞어 만두속을 만들고, 숙성된 밀가루 반죽(②)을 밀어 만든 만두피에 만두 속을 넣어 만두를 만든다. 준비한 육수 (④)에 삼색 만두를 넣어 끓여 담고 그 위에 달걀지단을 올려 완성한다.
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