COOK ORDER · 06 STEPS
깐풍파스타
크림소스의 고소한 맛을 이용하여 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요.
일품튀기기뽕잎분말
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 18가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 밀가루구매하기200g
- 뽕잎가루구매하기10g
- 백년초가루구매하기10g
- 호박가루구매하기10g
- 올리브유구매하기10g
- 닭고기구매하기200g
- 생강구매하기5g
- 정종구매하기10g
- 소금구매하기0.5g
- 후춧가루구매하기0.02g
- 녹말가루구매하기50g
- 달걀구매하기50g
- 튀김기름구매하기400g
- 크림소스구매하기30g
- 설탕구매하기10g
- 파프리카구매하기20g
- 청피망구매하기20g
- 깻잎구매하기10g
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생강
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정종
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소금
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후춧가루
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녹말가루
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2,100원로켓배송
달걀
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튀김기름
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설탕
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청피망
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깻잎
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이 레시피 재료비 약 6,350원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치 · 재료 1개 제외)
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영양정보1인분 기준
- 열량686kcal
- 탄수화물70g
- 단백질28g
- 지방33g
- 나트륨206mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
밀가루는 세 군데로 나눠 각각 뽕잎 가루와 호박가루, 백년초가루를 넣고 올리브오일을 넣어 반죽을 하고, 비닐봉투에 넣어 숙성시킨다.
- 2
닭은 작게 토막을 내어 생강과 정종, 소금, 후춧가루를 뿌려 숙성시킨다.
- 3
파프리카와 피망은 속을 파내고 작은 깍두기 모양으로 썰고, 깻잎은 잘게 썰어둔다.
- 4
숙성된 밀가루를 각각 꺼내 밀대로 밀어, 파스타 굵기로 썰어 면을 데쳐 접시에 담아 놓는다.
- 5
숙성한 닭(②)은 녹말가루와 달걀을 섞은 반죽을 입혀 170℃의 튀김기름에 두 번 튀겨 기름을 제거한다.
- 6
파스타면(④) 위에 튀긴 닭(⑤)을 올리고 냄비에 크림소스를 끓이다가 설탕을 넣고, 다시 끓으면 파프리카와 피망, 깻잎(③)을 넣고, 한 번 더 끓인 후 깐풍파스타에 올려 완성한다.
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