COOK ORDER · 06 STEPS
꽈리고추 닭강정
•굴소스도 나트륨 함량이 높으므로 과량 사용하지 않도록 주의하세요. •건고추, 마늘, 대파로 만든 기름의 은은한 향으로 자극적이지 않은 맛을 냈어요. •양파를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
반찬볶기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 16가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- [ 2인분 ] 꽈리고추2줌=100g
- 양파0.5개
- 건고추3개
- 마늘10쪽
- 대파1대
- 닭다릿살400g
- 백후춧가루0.3큰술
- 식용유8큰술
- 참깨0.3큰술
- 전분2큰술
- 달걀흰자1개
- 굴소스1.5큰술
- 올리고당1큰술
- 다진 마늘0.5큰술
- 생강가루0.5큰술
- 후춧가루0.25큰술
영양정보1인분 기준
- 열량566kcal
- 탄수화물33g
- 단백질36g
- 지방32g
- 나트륨744mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
꽈리고추, 양파, 건고추는 3cm 길이로 썰고, 마늘은 2등분하고, 대파는 송송 썬다.
- 2
닭다릿살은 4×4cm 크기로 썰고, 백후춧가루에 버무린 뒤 튀김옷 재료를 입힌다.
- 3
약한 불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 건고추, 마늘, 대파를 넣고 볶아 기름을 낸다.
- 4
튀김옷을 입힌 닭다릿살을 넣어 노릇해 질 때까지 튀기듯 볶고, 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
- 5
센 불로 올린 뒤 양념장을 넣어 재빠르게 볶고, 꽈리고추를 넣어 10초간 볶아 꺼낸다.
- 6
참깨를 뿌려 마무리한다.
KEEP COOKING
