COOK ORDER · 06 STEPS
황태포당면국수
멸치, 황태 등 천연조미료를 사용해 육수 특유의 구수한 맛을 살려 짠맛을 내는 간장과 소금의 양을 줄였다
일품끓이기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 15가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 감자구매하기80g
- 양파구매하기15g
- 당근구매하기10g
- 대파구매하기5g
- 청양고추구매하기3g
- 팽이버섯구매하기20g
- 달걀구매하기30g
- 당면구매하기70g
- 쑥갓구매하기5g
- 멸치구매하기2g
- 황태포구매하기10g
- 다진 마늘구매하기1g
- 저염간장구매하기2g
- 소금구매하기0.6g
- 후춧가루구매하기0.5g
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국내산 깐대파, 300g, 1개
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국내산 청양고추, 60g, 1개
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영양정보1인분 기준
- 열량339kcal
- 탄수화물17g
- 단백질1g
- 지방0g
- 나트륨72mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
감자는 한입 크기로 썰고, 양파와 당근, 대파는 길게 채 썰고, 청양고추는 다지고, 팽이버섯은 깨끗이 씻어 준비한다.
- 2
달걀은 노른자와 흰자를 분리해 지단을 부쳐 채 썬다.
- 3
당면은 찬물에 2시간 정도 불린다.
- 4
물(300g)에 멸치를 넣어 육수를 만든 후, 황태포를 넣어 다시 한 번 진하게 육수를 우려낸다.
- 5
육수에 감자, 당근, 양파, 당면을 순서대로 넣고 끓인 후 불을 끄고 팽이버섯을 얹어 잔열로 익힌다.
- 6
다진 마늘, 청양고추, 저염간장, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한 뒤 지단, 쑥갓, 대파를 얹어 마무리한다.
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