COOK ORDER · 06 STEPS

닭가슴살현미스테이크

Name: 닭가슴살현미스테이크
Yield: 1
Ingredients: 닭가슴살 150g; 정종 10g; 카레가루 20g; 현미쌀 50g; 튀김기름 200g; 토마토소스 50g; 생크림 20g; 적양배추 20g; 양배추 20g

닭가슴살을 카레가루로 숙성을 시키면 별도의 양념이 없어도 간이 잘 스며들어 나트륨 함량을 줄 일 수 있어요.

반찬튀기기닭가슴살

재료1인분

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이 레시피 재료비 약 4,330원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치 · 재료 1개 제외)

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재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.

1
닭가슴살에 칼을 1/3 쯤 넣고 양쪽으로 포를 뜨고, 정종을 살짝 발라놓는다.
2
포뜬 닭가슴살 위에 카레가루를 솔솔 뿌려 숙성을 시킨다.
3
현미쌀은 물에 충분히 불려, 물기를 빼 놓고, 양배추와 적 양배추는 곱게 채를 썰어 각각 찬물에 담그어 싱싱 해 지면 건져 물기를 빼놓는다.
4
냄비에 토마토소스를 끓이다가 생크림을 넣고 살짝 한 번 더 끓여놓는다.
5
튀김기름에 온도가 약 170℃ 정도가 되면, 불려 놓은 현미쌀의 물기를 제거한 뒤 튀겨 기름을 제거해 놓는다.
6
숙성된 닭가슴살(①)에 튀긴 현미쌀 (⑤)을 앞뒤로 골고루 바르고 다시 170℃ 온도의 튀김 기름에 약 3~5분 정도 튀겨내고, 양배추와 적채를 깔고 그 위에 튀겨진 닭가슴살을 올리고, 토마토소스를 뿌려 완성한다.