COOK ORDER · 06 STEPS
무대하무침
새우 머리는 한손으로 잡고 살짝 비틀어서 떼고 이때 내장이 같이 나오기도 하는데 그렇지 않은 경우는 등 쪽으로 이쑤시개를 찔러 넣어 실 같은 검은 내장을 제거 한다.
반찬
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 9가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
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무
전남 햇 무 달큰한 무, 1개, 1.5kg 내외
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새우
베트남산 흰다리새우살 (냉동), 1개, 200g(71 / 90)
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파
국내산 깐대파, 300g, 1개
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다진 마늘
다진마늘 (냉동), 1kg, 1개
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고춧가루
자연담홍 중국산 고춧가루 (보통맛/한식용) 프리미엄 최고급 특상, 1kg, 1개
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간장
햇살담은 두번 달여 더 진한 진간장, 500ml, 1개
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설탕
백설 하얀설탕, 400g, 1개
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참기름
해표 고소한 참기름, 1개, 55ml
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통깨
볶음(통깨)참깨 1kg, 1개
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이 레시피 재료비 약 1,050원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치)
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영양정보1인분 기준
- 열량71kcal
- 탄수화물5g
- 단백질7g
- 지방3g
- 나트륨153mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
무는 씻어 1cm× 4cm × 0.3cm 크기로 나박썰기 한다.
- 2
새우는 등 쪽의 내장을 제거한다.
- 3
내장을 제거한 새우는 소금물에 살살 흔들어 씻는다.
- 4
김이 오른 찜통에 무와 새우를 넣고 함께 찐다.
- 5
찐 새우는 껍질을 벗기고 반으로 가른다.
- 6
무에 파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 무친 뒤 5의 새우를 넣고 버무린다.
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