COOK ORDER · 06 STEPS

떡갈비통치미국수

Name: 떡갈비통치미국수
Yield: 1
Ingredients: 동치미 400g; 배 30g; 식초 10g; 다진 소고기 30g; 오이 20g; 당근 20g; 양파 10g; 후춧가루 0.2g; 정종 2g; 설탕 10g; 저염간장 5g; 다진 마늘 10g; 다진 대파 10g; 매실액 3g; 참기름 2g; 통깨 2g; 국수 100g; 식용유 5g; 오이 20g; 당근 20g; 양파 10g; 후춧가루 0.2g; 정종 2g; 설탕 10g; 저염간장 5g

배와 동치미국물이 어우러져 나트륨 사용을 줄일 수 있어요

일품끓이기건국수

SERVING: 1인분
INGREDIENT: 25가지
STEP: 6단계

재료1인분

동치미구매하기400g
배구매하기30g
식초구매하기10g
다진 소고기구매하기30g
오이구매하기20g
당근구매하기20g
양파구매하기10g
후춧가루구매하기0.2g
정종구매하기2g
설탕구매하기10g
저염간장구매하기5g
다진 마늘구매하기10g
다진 대파구매하기10g
매실액구매하기3g
참기름구매하기2g
통깨구매하기2g
국수구매하기100g
식용유구매하기5g
오이구매하기20g
당근구매하기20g
양파구매하기10g
후춧가루구매하기0.2g
정종구매하기2g
설탕구매하기10g
저염간장구매하기5g

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영양정보1인분 기준

열량242kcal
탄수화물46g
단백질10g
지방2g
나트륨448mg

재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.

만드는 법

1
동치미에 배를 갈아 넣고, 설탕과 식초를 넣어 양념을 한 후 냉장고에 보관한다.
2
양파는 채를 썰고, 오이와 당근은 편으로 썰어 소금물에 살짝 절여 준비한다.
3
다진 소고기는 다진 대파와 다진 마늘, 매실액, 참기름, 통깨, 후춧가루, 정종, 설탕, 간장을 넣어 양념을 한다.
4
양념을 한 소고기를 잘 치대어 둥글게 떡갈비를 만들어 냉장고에서 숙성을 시킨다.
5
숙성된 떡갈비를 팬에 기름을 살짝 둘러 은근히 익혀, 냅킨에 올려 기름을 빼놓는다.
6
끓는 물에 국수를 삶아 찬물에 여러 번 헹구어 건져 그릇에 담고, 그 위에 떡갈비를 올리고, 차게 보관한 동치미 국물을 부은 뒤 곁들임채소로 오이와 당근, 양파를 얹어 완성한다.