COOK ORDER · 06 STEPS

밀푀유 채소 웰링턴

Name: 밀푀유 채소 웰링턴
Yield: 1
Ingredients: 배추 200g; 소고기 200g; 숙주 80g; 청경채 30g; 표고버섯 20g; 새송이버섯 50g; 백목이버섯 3g; 다시마 10g; 깻잎 5g; 두부 150g; 머스타드 17g; 마늘 10g; 양파 35g; 토마토 200g; 우유 60g; 들깨가루 30g; 올리브유 60g; 간장 30g; 로즈메리 2잎; 소금 8g; 후추 4g; 전분 15g; 물 2컵

• 단맛이 나는 천연 식재료인 양파를 활용한 소스를 사용하여 첨가당의 사용량을 줄였어요. <br>• 덕셀 소스에 버터 대신 올리브유, 우유, 들깨가루를 활용하여 풍미와 고소함은 높이고 소금의 사용량은 줄였어요.

반찬굽기

SERVING: 1인분
INGREDIENT: 23가지
STEP: 6단계

재료1인분

배추구매하기200g
소고기구매하기200g
숙주구매하기80g
청경채구매하기30g
표고버섯구매하기20g
새송이버섯구매하기50g
백목이버섯구매하기3g
다시마구매하기10g
깻잎구매하기5g
두부구매하기150g
머스타드구매하기17g
마늘구매하기10g
양파구매하기35g
토마토구매하기200g
우유구매하기60g
들깨가루구매하기30g
올리브유구매하기60g
간장구매하기30g
로즈메리구매하기2잎
소금구매하기8g
후추구매하기4g
전분구매하기15g
물2컵

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영양정보1인분 기준

열량216kcal
탄수화물7g
단백질15g
지방14g
나트륨648mg

재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.

만드는 법

1
표고버섯, 양파, 마늘은 다지고, 끓는 물에 배추, 숙주, 청경채를 데친다. 토마토는 껍질을 벗기고, 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 두부는 물기를 제거한다.
2
팬에 올리브유(20g)를 두르고 손질한 표고버섯, 양파(15g), 마늘을 볶은 뒤 간장(15g), 들깨가루, 우유를 넣어 덕셀을 만들고 식힌다.
3
양파(20g)를 볶은 뒤 물을 붓고 다시마, 새송이버섯, 백목이버섯, 토마토를 넣고 중약 불에서 15분 동안 끓여 갈고 간장(15g), 소금(3g)으로 간해 브라운 소스를 만든다.
4
소고기에 머스타드, 덕셀을 바르고 깻잎, 두부, 숙주, 청경채를 넣어 감싸준 후 소금(5g), 후추를 뿌리고, 팬에 올리브유(20g)를 두르고 소고기를 굽고, 로즈메리를 넣는다.
5
종이 포일에 올리브유(20g)를 뿌리고, 데친 배추를 올린 후 위에 구운 고기와 덕셀(30g)을 올리고 돌돌 말아 에어프라이어에 200도, 10분간 굽는다.
6
접시에 웰링턴을 담고 여분의 덕셀, 브라운 소스를 올리고 마무리한다.