COOK ORDER · 06 STEPS
병아리콩 컵케이크
칼륨 함량이 높은 병아리 콩을 사용했어요. 바나나의 천연당을 사용하여 설탕의 사용을 줄였어요.
후식
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 13가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 불린 병아리콩구매하기100g
- 바나나구매하기1.5개
- 무가당 코코아 파우더구매하기3g
- 다크초콜릿구매하기30g
- 아몬드가루구매하기50g
- 달걀노른자구매하기1개
- 우유구매하기130g
- 식용유구매하기10ml
- 아몬드슬라이스구매하기1g
- 병아리콩 삶은 물구매하기50ml
- 무가당 휘핑크림구매하기50g
- 올리고당구매하기15g
- 바나나구매하기0.5개
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이 레시피 재료비 약 3,160원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치)
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영양정보1인분 기준
- 열량825kcal
- 탄수화물71g
- 단백질22g
- 지방51g
- 나트륨92mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
불린 병아리콩은 끓는 물(3컵)에 30~40분간 끓여 건지고, 병아리콩 삶은 물(50㎖)은 한 김 식혀 냉장실에 넣는다.
- 2
삶은 병아리콩, 바나나(½개), 무가당 코코아 파우더, 다크 초콜릿, 아몬드가루, 달걀노른자, 우유는 믹서에 넣어 곱게 갈아 반죽을 만든다.
- 3
중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 컵 사이즈에 맞게 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 4
냉장실에서 병아리콩물을 꺼내 휘핑해 두고, 무가당 휘핑크림에 올리고당을 넣고 휘핑한 뒤 바나나(½개)를 으깨 고루 섞는다.
- 5
④의 병아리콩물과 바나나무가당크림을 모두 섞고, 바나나(1개)는 얇게 썬다.
- 6
컵에 구운 시트 → 얇게 썬 바나나 → 크림을 반복하여 쌓고 아몬드 슬라이스를 올린다.
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