COOK ORDER · 06 STEPS
효종갱(曉鍾羹)
저염간장으로 간을 해 염도를 낮춘 대신 쇠고기와 전복으로 깊은 맛을 더했다.
국&찌개끓이기양지
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 7가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 배추20g
- 무10g
- 느타리버섯 육수: 쇠고기(양지50g
- 갈비 50g)
- 양파40g
- 마늘10g
- 물(300g) 양념: 저염간장10g
영양정보1인분 기준
- 열량186kcal
- 탄수화물1g
- 단백질5g
- 지방2g
- 나트륨221mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
소고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다.
- 2
삶은 소고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다.
- 3
배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 4
전복은 깨끗이 손질한다.
- 5
육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를 넣어 반투명해지면 배추, 버섯, 전복을 넣는다.
- 6
전복이 익으면 소고기를 넣고 저염간장으로 간을 해 마무리한다.
KEEP COOKING
