COOK ORDER · 06 STEPS
애호박전 멘보샤와 콩국뇨끼
1 칼륨이 풍부한 토마토, 오이, 감자를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 2 사과식초를 넣어 상큼한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요. 3 크림소스 대신 콩물을 사용해 담백한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.
일품
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 14가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 애호박구매하기150g
- 새우구매하기100g
- 전분구매하기35g
- 튀김가루구매하기200g
- 오이구매하기20g
- 양파구매하기15g
- 토마토구매하기50g
- 감자구매하기60g
- 콩물구매하기100g
- 식용유구매하기180g
- 사과식초구매하기20g
- 알룰로스구매하기20g
- 소금구매하기1g
- 후추구매하기1g
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애호박
마당발 애호박 (냉동), 1kg, 1개
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새우
베트남산 흰다리새우살 (냉동), 1개, 200g(71 / 90)
4,300원로켓배송
전분
만능 옥수수 전분믹스, 300g, 1개
2,100원로켓배송
양파
친환경 깐양파, 300g, 1개
2,090원로켓배송
토마토
곰곰 대추방울토마토, 1개, 300g
2,230원로켓배송
감자
국내산 햇 감자, 500g, 1개
1,490원로켓배송
식용유
해표 콩기름 식용유, 500ml, 1개
2,900원로켓배송
사과식초
오뚜기 양조 식초, 500ml, 1개
1,400원로켓배송
소금
백설 맛소금, 250g, 1개
980원로켓배송
후추
오뚜기 순후추, 20g, 1개
2,110원로켓배송
이 레시피 재료비 약 5,040원(1인분 · 쿠팡 대표 상품 가격을 사용량으로 환산한 추정치)
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영양정보1인분 기준
- 열량368kcal
- 탄수화물51g
- 단백질16g
- 지방11g
- 나트륨617mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
애호박은 둥글게 썰고 키친타월에 올려 수분을 제거한다. 새우는 칼로 다진 뒤 전분(15g)을 섞어 애호박에 올린다.
- 2
애호박 사이에 다진 새우를 넣고 튀김가루를 묻힌다. 식용유를 넣고 160°C로 예열한 팬에서 튀겨 멘보샤를 만든다.
- 3
볼에 잘게 다진 오이(15g), 양파, 토마토를 넣고 사과식초, 알룰로스(10g)로 간하여 샐러드를 만든다.
- 4
감자를 잘게 썰어 10분간 찐다. 찐 감자를 볼에 담고 소금(0.5g), 후추로 간하고 전분(20g)을 섞어 뇨끼 반죽을 만든다.
- 5
뇨끼 반죽을 한입 크기로 떼어 동그랗게 만들고 포크로 모양을 낸 뒤 끓는 물에 데쳐 뇨끼를 만든다. 볼에 콩물을 담고 알룰로스(10g), 소금(0.5g)으로 간하고 뇨끼를 넣는다.
- 6
그릇에 멘보샤, 샐러드, 콩국뇨끼를 담고 채 썬 오이(5g)를 뇨끼에 고명으로 올려 마무리한다.
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