소고기 칼국수

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• 칼국수 면150g
• 소고기(불고기용)70g
• 참기름2큰술
• 물3.5컵
• 감자0.25개
• 양파0.16개
• 표고버섯0.5개
• 애호박0.12개
• 대파0.2대
• 간 마늘0.5큰술
• 멸치액젓1큰술
• 국간장1큰술
• 청양고추 （お好みで）1개
• 미원 （お好みで）
• 소고기 다시다 （お好みで）
• 소금 （お好みで）
• 후춧가루 （お好みで）

作り方

1. 1

   감자, 양파, 표고버섯을 얇게 채 썰고, 애호박과 대파, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.

   칼을 사용할 때 손가락을 베이지 않도록 주의하세요.
2. 2

   칼국수 면을 찬물에 가볍게 헹궈 표면의 전분기를 제거합니다.

3. 3

   냄비나 팬에 참기름 2큰술을 두르고 불고기용 소고기를 넣어 볶습니다.

   달궈진 팬에 기름을 두를 때 튀지 않도록 주의하세요.
4. 4

   소고기가 익어 색이 변하면 물 3과 1/2컵을 붓고 끓입니다.

5. 5

   국물이 끓어오르면 썰어둔 감자, 양파, 표고버섯을 넣습니다.

6. 6

   간마늘 1/2큰술, 멸치액젓 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 끓입니다.

7. 7

   전분기를 헹궈낸 칼국수 면을 넣고 면이 서로 붙지 않게 잘 저어주며 끓입니다.

8. 8

   국물이 졸아들면 기호에 따라 미원이나 소고기 다시다, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.

9. 9

   송송 썰어둔 애호박, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 뒤 불을 끕니다.

10. 10

    완성된 칼국수를 그릇에 담고 후춧가루를 약간 뿌려 마무리합니다.