대파 제육볶음

材料−2人分+材料をコピー

• 삼겹살300g
• 통마늘8알
• 청양고추3개
• 대파2대
• 물60ml
• 진간장3큰술
• 설탕1.5큰술
• 굵은 고춧가루1큰술
• 고운 고춧가루1큰술
• 참기름0.5큰술
• 맛소금 （お好みで）
• 후춧가루 （お好みで）
• 깨소금 （お好みで）
• 쌈채소 （お好みで）
• 쌈장 （お好みで）

作り方

1. 1

   대파는 반으로 갈라 큼직하게 썰고, 청양고추도 큼직하게 썰어줍니다.

   칼 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요.
2. 2

   통마늘은 적당한 크기로 썰어줍니다.

3. 3

   삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 치아가 안 좋다면 오돌뼈를 제거합니다.

   칼로 단단한 오돌뼈를 자를 때 미끄러지지 않도록 조심하세요.
4. 4

   프라이팬에 삼겹살을 골고루 깔아준 뒤 가스 불을 켭니다.

   달궈지지 않은 팬에 고기를 올리며, 화상에 주의하세요.
5. 5

   삼겹살이 두껍다면 구우면서 소금과 후춧가루로 밑간을 해줍니다.

6. 6

   삼겹살에서 충분한 기름이 나오고 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다.

   05:00
7. 7

   기름이 충분히 나왔을 때 썰어둔 통마늘을 넣고 함께 볶아줍니다.

8. 8

   돼지고기 기름이 너무 많다면 적당히 덜어냅니다.

   뜨거운 기름을 버릴 때 화상을 입지 않도록 각별히 주의하세요.
9. 9

   설탕을 골고루 뿌려 녹여가며 볶아줍니다.

10. 10

    진간장을 넣고 팬에 태우듯이 눌려가며 불맛을 입혀줍니다.

    간장이 들어가면서 순간적으로 불이 확 올라올 수 있으니 주의하세요.
11. 11

    손질해 둔 대파와 청양고추를 넣습니다.

12. 12

    굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 넣고 볶아줍니다.

13. 13

    양념이 겉돌지 않도록 물을 넣고 골고루 볶아줍니다.

14. 14

    후춧가루와 참기름을 넣고 마지막으로 잘 섞어줍니다.

15. 15

    완성된 대파 제육볶음을 접시에 담고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.