홍합탕

材料−2人分+材料をコピー

• 홍합500g
• 청양고추3개
• 대파0.5대
• 물3컵
• 식초0.5큰술
• 맛소금

作り方

1. 1

   홍합의 족사를 역방향으로 순간적으로 당겨서 제거하고, 껍데기를 서로 문질러 이물질을 씻어 깨끗하게 손질합니다.

   손질 시 손이 다치지 않도록 주의하세요.
2. 2

   대파는 큼직하게 썰고 십자 모양으로 칼집을 넣어 준비합니다.

3. 3

   청양고추는 큼직하게 썰어 준비합니다.

4. 4

   팬에 손질한 홍합, 큼직하게 썬 대파, 청양고추를 넣습니다.

5. 5

   물 3컵을 붓고 불을 켭니다.

6. 6

   맛소금을 적당량 뿌려 간을 맞춥니다.

7. 7

   홍합이 입을 벌릴 때까지 끓여줍니다.

   05:00
8. 8

   식초를 약간 넣어 국물을 뽀얗게 만들고 불을 끕니다.

9. 9

   넣었던 채소를 건져내고 완성된 홍합탕을 그릇에 담아냅니다.