COOK ORDER · 06 STEPS

초계탕

Name: 초계탕
Yield: 1
Ingredients: 닭고기(다리) 2개; 양파 50g; 파프리카 50g; 적양배추 20g; 오이 50g; 마늘 30g; 겨자가루 20g; 대파 20g; 소금 0.3g; 설탕 20g; 식초 10g

닭 육수에 겨자를 넣어 섞으면, 닭 비린맛을 제거하고 매콤한 맛과 향으로 소금 사용도 줄일 수 있어요.

국&찌개끓이기닭다리

Ingredients1 servings

Estimated from ingredients and amounts. Actual values may differ.

1
냄비에 마늘과 대파를 넣고 끓이다가 닭다리를 넣고 삶는다
2
닭을 삶아 놓은 육수는 걸러 기름을 제거 하고 차갑게 식힌다.
3
삶아 놓은 닭고기는 결대로 찢는다.
4
양파, 오이와 파프리카는 채썬다
5
적채는 채를 썰어 찬물에 담궈 건져 물기를 빼 놓는다.
6
차갑게 걸러 놓은 닭 육수에 발효된 겨자와 소금 .설탕, 식초를 넣어 육수 간을 하고, 그릇에 닭살과 오이 적채, 파프리카 양파를 올려 차가운 육수를 넣어 완성한다.

KEEP COOKING