보일링 씨푸드 버거

만드는 법16단계

1. 01▶ 00:30

   볼에 훈제파프리카, 순후추, 설탕, 치킨스톡, 꽃소금, 생강분, 양파분, 케이앤페퍼, 겨자분, 코리앤더, 큐민을 넣고 섞습니다.

2. 02▶ 00:43

   오일과 다진마늘을 추가하고 골고루 섞어 보일링 소스를 완성합니다.

3. 03▶ 00:58

   냄비에 물을 붓고 끓인 뒤, 새우, 옥수수, 감자, 소시지, 각종 해산물을 넣고 삶습니다.

   뜨거운 물과 증기에 데이지 않도록 주의하세요.
4. 04▶ 01:14

   삶아진 해산물과 채소를 건져내어 한 김 식힌 후 물기를 빼줍니다.

5. 05▶ 01:23

   물기 뺀 재료들을 봉지에 담고 보일링 소스를 부어 흔들어 골고루 버무립니다.

6. 06▶ 02:30

   버무린 해산물과 채소 재료 중 일부를 다지고, 감자를 깍둑썰기하여 볼에 담습니다.

7. 07▶ 02:57

   볼에 튀김가루를 넣고 뭉쳐서 동그란 해물 튀김 패티 모양을 만듭니다.

8. 08▶ 03:22

   소고기 스테이크용 고기를 칼로 다져서 소고기 패티를 빚습니다.

   칼 사용할 때 손을 다치지 않도록 조심하세요.
9. 09▶ 03:54

   냄비에 버터, 보일링 소스, 올리고당, 올리브오일, 연두, 소금, 각종 향신료, 마요네즈 등을 섞어 갈릭버터소스를 만듭니다.

10. 10▶ 04:32

    다른 냄비에 토마토소스, 스리라차, 스윗칠리, 페퍼론치노를 섞어 매운 디아블로소스를 만듭니다.

11. 11▶ 04:52

    햄버거 빵 안쪽과 겉면에 버터를 녹여 바르고 참깨를 뿌린 뒤 토스터에 굽습니다.

12. 12▶ 05:10

    팬에 오일을 두르고 해물 튀김 패티를 튀겨냅니다.

    뜨거운 기름이 튀지 않도록 안전에 유의하세요.
13. 13▶ 05:27

    그릴 팬에 소고기 패티를 올리고 소금과 후추를 뿌려 노릇하게 굽습니다.

14. 14▶ 06:24

    접시에 구운 햄버거 빵 아랫면을 놓고 구운 소고기 패티를 올립니다.

15. 15▶ 06:25

    소고기 패티 위에 튀겨낸 해물 튀김 패티를 올리고 갈릭버터소스 또는 디아블로소스를 얹습니다.

16. 16▶ 06:31

    소스 위에 새우, 얇게 썬 양파, 양상추를 순서대로 올린 뒤 햄버거 빵 윗면을 덮어 완성합니다.