Finished 미숫가루 스콘
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COOK ORDER · 06 STEPS

미숫가루 스콘

설탕을 빼고 건크랜베리를 첨가함으로써 자연스러운 단맛을 느끼도록 했어요.

SERVING
1 servings
INGREDIENT
9 items
STEP
6 steps

Ingredients1 servings

  • 버터40g
  • 박력분90g
  • 강력분90g
  • 미숫가루70g
  • 베이킹파우더10g
  • 우유66g
  • 달걀50g
  • 건크랜베리20g
  • 호두20g

Nutritionper serving

  • Calories376kcal
  • Carbs56g
  • Protein10g
  • Fat13g
  • Sodium8mg

Estimated from ingredients and amounts. Actual values may differ.

Directions

  1. 1

    체 친 강력분, 박력분, 미숫가루, 베이킹파우더와 버터를 카드를 이용해 잘게 잘라 섞는다. ★ 자르듯이 섞어야 글루텐이 생기는 것을 최소화 해, 바삭한 질감을 얻을 수 있어요.

    Step 1 photo
  2. 2

    계란과 우유를 섞어 넣고 카드로 잘라 주듯이 섞는다.

    Step 2 photo
  3. 3

    가루가 약간 보일 때쯤 건크랜베리와 호두를 넣어 같이 반죽한다.

    Step 3 photo
  4. 4

    뭉쳐진 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 이상 휴지시킨다.

    Step 4 photo
  5. 5

    휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어주고 여러 겹 쌓이도록 3접절이를 5회 정도 해준 후 카드로 일정하게 자른다.

    Step 5 photo
  6. 6

    오븐팬에 놓고 겉면 코팅을 위해 계란물을 얇게 발라준 후 180℃로 예열된 오븐에서 20분 정도 굽는다.

    Step 6 photo