새우젓 페스토 파스타

Ingredients−1 servings+Copy ingredients

• 식용유0.5컵
• 말린 새우0.5컵
• 새우젓0.5컵
• 스파게티면100g
• 올리브유0.25컵
• 통마늘9알
• 페퍼론치노5개

Directions

1. 1

   팬에 식용유 반 컵을 붓고 불을 켭니다.

2. 2

   말린 새우 반 컵을 넣고 약한 불에 서서히 볶아줍니다.

   기름이 튀지 않도록 약불에서 조심해서 볶아주세요.
3. 3

   다른 냄비에 물을 끓이고 스파게티 면 100g을 넣어 삶습니다.

   뜨거운 물이나 김에 데이지 않도록 주의하세요.
4. 4

   말린 새우가 노릇해지면 새우젓 반 컵을 넣습니다.

   수분이 닿을 때 기름이 튈 수 있으므로 각별히 주의하세요.
5. 5

   새우젓의 수분이 날아가고 비린내가 날아갈 때까지 계속 볶습니다.

   탈 수 있으므로 불 조절에 유의하세요.
6. 6

   새우와 새우젓이 노릇하게 튀겨지듯 볶아지면 불을 끕니다.

7. 7

   볶은 새우젓 재료를 한 김 식힌 뒤 분쇄기(믹서기)에 넣고 곱게 갈아 새우젓 페스토를 완성합니다.

8. 8

   마늘을 편으로 썹니다.

   칼을 사용할 때 손가락을 베이지 않도록 주의하세요.
9. 9

   다른 팬에 올리브 오일 1/4컵을 두르고 편마늘과 페퍼론치노를 넣고 볶습니다.

   페퍼론치노를 만진 손으로 눈을 비비지 마세요.
10. 10

    마늘이 노릇해지면 새우젓 페스토 2큰술을 넣고 볶습니다.

11. 11

    삶아둔 스파게티 면을 팬에 넣고 소스와 함께 볶습니다.

12. 12

    면수 1/3컵을 넣고 소스가 면에 잘 배어들도록 마저 볶아 완성합니다.