돼지고기 뭇국

Ingredients−4 servings+Copy ingredients

• 식용유3큰술
• 돼지고기 후지200g
• 진간장4큰술
• 정수물10컵
• 무0.25개
• 맛소금0.33큰술
• 대파1컵
• 간 생강 (optional)0.1큰술
• 후춧가루 (optional)

Directions

1. 1

   무는 큼직한 크기로 납작하게 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다.

   칼을 사용할 때 손이 베이지 않도록 주의하세요.
2. 2

   돼지고기 뒷다릿살은 카레에 넣는 것보다 조금 큼직하게 깍두기 모양으로 썹니다.

   고기를 썰 때 도마가 미끄러지지 않도록 하세요.
3. 3

   냄비에 식용유 3큰술을 두르고 썰어둔 돼지고기를 넣습니다.

4. 4

   돼지고기 겉면이 하얗게 익을 때까지 기름에 볶아줍니다.

   달궈진 팬에 기름이나 고기 수분이 튀어 화상을 입지 않도록 주의하세요.
5. 5

   진간장 4큰술을 냄비에 넣고 돼지고기와 함께 졸이듯 볶아 향을 냅니다.

6. 6

   간장이 거의 졸아들고 냄비 바닥에 살짝 눌어붙으려고 할 때 정수물 10컵을 부어줍니다.

7. 7

   간 생강, 썰어둔 무, 대파를 냄비에 넣고 끓입니다.

8. 8

   무가 푹 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.

   30:00
9. 9

   맛소금 1/3큰술을 넣어 간을 맞춘 후 한 번 더 끓여 완성합니다.

10. 10

    그릇에 담고 기호에 따라 후춧가루를 약간 뿌려 먹습니다.

    국물이 매우 뜨거우므로 먹을 때 데이지 않도록 주의하세요.