돼지고기 생강구이

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• 돼지고기 뒷다리살220g
• 진간장1컵
• 맛술1컵
• 황설탕1컵
• 생강0.5컵
• 물1컵
• 식용유3큰술
• 양배추 (optional)
• 쪽파 (optional)1줄
• 마요네즈 (optional)
• 후춧가루 (optional)

Directions

1. 1

   양배추를 채칼이나 칼을 이용해 얇게 썰어 찬물에 담갔다가 준비합니다.

   칼을 사용할 때 손을 베이지 않도록 주의하세요.
2. 2

   쪽파는 송송 썰어서 준비합니다.

3. 3

   그릇에 황설탕, 맛술, 진간장, 물, 간 생강을 넣고 골고루 섞어 소스를 만듭니다.

4. 4

   팬에 식용유 3큰술을 두르고 불을 켭니다.

   뜨거운 기름이 튀지 않도록 주의하세요.
5. 5

   얇게 썬 돼지고기 뒷다리살을 팬에 한 장씩 펼쳐 올려 노릇노릇하게 굽습니다.

   03:00
6. 6

   고기가 노릇하게 익으면 만들어 둔 소스를 부어줍니다.

   뜨거운 소스가 닿을 때 김이나 기름이 튈 수 있으니 주의하세요.
7. 7

   국물이 살짝 졸아들고 윤기가 돌 때까지 볶은 후 불을 끕니다.

8. 8

   접시 한쪽에 물기를 뺀 양배추채를 올리고, 그 옆에 구워진 고기 생강구이를 담은 뒤 남은 소스를 끼얹습니다.

9. 9

   송송 썬 쪽파를 고기 위에 뿌려 마무리합니다.

10. 10

    취향에 따라 양배추채 위에 마요네즈와 후추가루를 살짝 뿌려 곁들여 먹습니다.