COOK ORDER · 06 STEPS
돼지머리수육맑은전골
청양고추의 매운맛과 통후추의 매운맛을 곁들여주는 방식으로 나트륨을 줄여주면서 개운하고 시원한 국물을 만들어 주었다.
일품끓이기돼지머리
- SERVING
- 1 servings
- INGREDIENT
- 12 items
- STEP
- 6 steps
Ingredients1 servings
- 돼지머리200g
- 우동면100g
- 미나리20g
- 청고추15g
- 일본된장30g
- 다진 마늘10g
- 다진 대파10g
- 청주15g
- 무25g
- 해물육수300g
- 청양고추20g
- 맛간장15g
Nutritionper serving
- Calories233kcal
- Carbs21g
- Protein104g
- Fat11g
- Sodium553mg
Estimated from ingredients and amounts. Actual values may differ.
Directions
- 1
무, 청고추, 미나리, 대파는 먹기 좋게 썰어준다.
- 2
돼지머리는 냉수에 데친다. 냉수일 때부터 돼지머리를 넣어야 물이 끓어오르면 불순물이 제거된다.
- 3
일본 된장을 풀어 체에 걸러준다.
- 4
돼지머리를 살짝 졸여준다.
- 5
냄비에 국물을 끓여주다가 채소를 넣어 끓인다.
- 6
국물에 우동면을 데쳐낸 뒤 완성한다.
KEEP COOKING
