COOK ORDER · 09 STEPS
초간단 간장냉국수
더운 날씨에 불 앞에 오래 서 있지 않고 초간단하게 만들 수 있는 시원하고 감칠맛 나는 간장냉국수
- SERVING
- 1 serving
- INGREDIENT
- 10 items
- STEP
- 9 steps
Beginner checkpoint
물이 끓어넘칠 수 있으니 끓어오를 때 찬물을 조금씩 넣어주세요.
Ingredients1 servings
- 소면1인분
- 물1L
- 간장1컵
- 맛술0.33컵
- 설탕0.5컵
- 식초0.33컵
- 얼음
- 청양고추 (optional)
- 대파 (optional)
- 참기름 (optional)
Directions
- 1
팬에 물을 넣고 끓입니다.
- 2
물이 끓으면 소면을 넣고 삶습니다.
물이 끓어넘칠 수 있으니 끓어오를 때 찬물을 조금씩 넣어주세요. - 3
면이 퍼지듯 익으면 건져내어 찬물에 헹군 뒤 얼음물에 담가 차갑게 식힙니다.
- 4
냄비에 맛술 1/3컵, 간장 1컵, 설탕 1/2컵을 넣고 끓여서 육수 베이스를 만듭니다.
뜨거운 액체가 튀거나 화상을 입지 않도록 주의하세요. - 5
완성된 육수를 얼음물에 중탕하여 빠르게 식힙니다.
- 6
식힌 육수에 식초 1/3컵을 섞어 육수를 완성합니다.
- 7
대파와 청양고추를 송송 썰어 고명을 준비합니다.
칼을 사용할 때 손가락을 다치지 않도록 주의하세요. - 8
그릇에 물기를 짠 소면을 담고 육수를 부은 뒤, 썰어둔 대파와 청양고추 고명을 올립니다.
- 9
기호에 따라 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.