엔초비 비빔국수

Ingredients−1 servings+Copy ingredients

• 소면100g
• 엔초비3개
• 양파0.5개
• 대파0.3대
• 청양고추2개
• 간 마늘1큰술
• 참기름2큰술
• 식용유1큰술
• 간장1큰술
• 설탕0.5큰술
• 참깨 (optional)약간

Directions

1. 1

   양파와 대파, 청양고추를 채 썰거나 송송 썰어 준비합니다.

   칼을 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요.
2. 2

   냄비에 물을 끓이고 소면을 넣어 삶습니다.

   04:00
3. 3

   삶아진 소면을 찬물에 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 뺍니다.

4. 4

   팬에 참기름과 식용유를 두르고 간마늘과 대파를 넣어 볶아 파기름을 냅니다.

   달궈진 팬에 기름을 두를 때 튀지 않도록 주의하세요.
5. 5

   엔초비를 넣고 마늘과 함께 볶으며 으깹니다.

6. 6

   채 썬 양파와 청양고추를 팬에 넣고 함께 볶습니다.

7. 7

   간장과 설탕을 넣어 간을 맞춘 뒤 불을 끕니다.

8. 8

   그릇에 삶은 소면을 담고 볶아낸 엔초비 양념장을 올린 후 참기름과 참깨를 뿌려 완성합니다.